Фитнес Energy Iphone в Костроме Семейный отдых - Скаут Туалетная бумага Шторы
Юридические услуги Фитнес Energy Iphone в Костроме Семейный отдых - Скаут


Автор Тема: Хлеб на закваске! Квас!  (Прочитано 76243 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
Хлеб на закваске! Квас!
« : 08 Март 2018, 20:40:21 »
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. телефон и район проживания указан в примечаниях.[/u]



Если вам не люб фабричный хлеб произведенный машиной, поточным способом, поднявшийся на искусственных дрожжах…
Если вам не нравится его вкус, аромат, объём…
Если вам надоело через два-три дня, выбрасывать безвкусные, черствые, а то и плесневелые  его остатки, тогда вам ко мне…

Предлагаю отведать хлеб, поднявшийся на натуральной ржаной и пшеничной закваске не за час-два, как на скороспельной фабрике, а вызревший за 15-20 часов в естественных условиях без всяких ускорителей и прочей химии...

Такой хлеб, какой ели наши прадеды: вкусный, ароматный и безвредный…
Такой хлеб, у которого есть очень вкусная, прямо сводящая с ума, хрустящая корочка…
Такой хлеб, который при сжатии полностью восстанавливает свои размеры, а не превращается в липкий, сплющенный мякиш…
Такой хлеб который не заплесневеет и через неделю…

Вашему вниманию предлагаются следующие хлеба:

1. ПШЕНИЧНЫЕ:

- каравай «Пшеничный белый», вес 1350 гр.  по цене 140-00, из муки пшеничной в/с;
- каравай «Пшеничный серый», вес 1350 гр.  по цене 120-00, из муки пшеничной 1 с.

- каравай «Пшеничный белый», вес 1100 гр.  по цене 130-00, из муки пшеничной в/с;
- каравай «Пшеничный серый», вес 1100 гр.  по цене  110-00, из муки пшеничной 1 с.

- каравай "МОЛОЧНЫЙ", вес 1350 гр. по цене 150-00, из муки пшеничной в/с, молока;
- каравай "МОЛОЧНЫЙ", вес 1100 гр. по цене 140-00, из муки пшеничной в/с, молока;

- каравай "ВКУСНЫЙ", вес 1350 гр. по цене 150-00, из муки пшеничной в/с, сырной сыворотки *;
- каравай "ВКУСНЫЙ", вес 1100 гр. по цене 140-00, из муки пшеничной в/с, сырной сыворотки *;

- каравай «МОЛОЧНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ» вес 1250 гр. по цене 180-00, из муки пшеничной в/с, молока, чернослива.

- каравай «МОЛОЧНЫЙ С ИЗЮМОМ» вес 1250 гр. по цене 180-00, из муки пшеничной в/с, молока, изюма.

- каравай «МОЛОЧНЫЙ 2 в одном одна половина с изюмом, вторая с черносливом», вес 1250 гр. по цене 190-00, из муки пшеничной в/с, молока, изюма и чернослива.


- каравай «ВКУСНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ» вес 1250 гр. по цене 180-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, чернослива;*

- каравай «ВКУСНЫЙ С ИЗЮМОМ» вес 1250 гр. по цене 180-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, изюма.*

- каравай «ВКУСНЫЙ С КУРАГОЙ» вес 1250 гр. по цене 180-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, кураги.*

- каравай «ВКУСНЫЙ 2 в 1, одна половина с изюмом, вторая с черносливом», вес 1250 гр. по цене 180-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, изюма и чернослива.*

- каравай «ВКУСНЫЙ 2 в 1, одна половина с изюмом, вторая с курагой», вес 1250 гр. по цене 175-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, изюма и кураги.*

- каравай «ВКУСНЫЙ 2 в 1, одна половина с курагой, вторая с черносливом», вес 1250 гр. по цене 175-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, кураги и чернослива.*

- каравай «ВКУСНЫЙ С СУХОФРУКТАМИ» вес 1250 гр. по цене 175-00, из муки пшеничной в/с, сыворотки, курага, чернослив, изюм*.

ВНИМАНИЕ.

Учитывая пожелания покупателей о меньшем размере хлеба, вводится к двум основным типоразмерам на 1300 гр и 1100, еще размер для пшеничных булок в 500 гр и экспериментально для выявления спроса еще размер  в 300 гр.


Хлеб ДЛИТЕЛЬНОГО, ХОЛОДНОГО БРОЖЕНИЯ.

1. Хлеб "ПШЕНИЧНЫЙ АРОМАТ"
 СОСТАВ: мука в/с, вода, подсолнечное масло, соль.
Готовится весового размера:
1. 300 грамм по цене 70-00;
2. 450 грамм по цене 90-00.


2. хлеб "Сеньор "Помидор"-знойное лето". Состав: мука пшеничная в/с, вяленые томаты, масло, соль, сухая зелень.
Стоимость хлеба :
"Сеньор "Помидор"-знойное лето" 300 гр. 80-00;
"Сеньор "Помидор"-знойное лето" 450 гр. 115-00.

3. хлеб "Сеньор "Помидор"- горький перчик". Состав: мука пшеничная в/с, вяленые томаты, масло, соль, хмели-сунели, горький перец.
Стоимость хлеба "Сеньор "Помидор"-горький перчик" 300 гр. 85-00.

4. хлеб "Сеньор "Помидор"- сладкий перчик". Состав: мука пшеничная в/с, вяленые томаты, масло, соль, хмели-сунели, сладкий перец.
Стоимость хлеба "Сеньор "Помидор"-сладкий перчик" 300 гр. 90-00.

5.хлеб "ПШЕНИЧНЫЙ АРОМАТ: лучок печёный". Состав: мука пшеничная в/с, печеный лук, масло, соль.
Стоимость хлеба:
1."ПШЕНИЧНЫЙ АРОМАТ: лучок печёный". 300 гр. 80-00[/b]
2."ПШЕНИЧНЫЙ АРОМАТ: лучок печёный". 450 гр. 110-00[/b]

- Хлеб "Красносельский-1с" состав: мука пшеничная 1 с, масло подсолнечное, соль, сахар, вода.
                                           Вес буханки 600 гр, стоимость 80-00.
                                           КБЖУ НА 100 гр: 258,64;  7,55;  3,13;  49,72.

- Хлеб "Красносельский-2с" состав: мука пшеничная 2 с, масло подсолнечное, соль, сахар, вода.
                                           Вес буханки 600 гр, стоимость 75-00.
                                           КБЖУ НА 100 гр:  241,83;  8,04;  3,62;  45,19.


- Хлеб "КРЕСТЬЯНСКИЙ для ЗОЖ и ПП".
СОСТАВ: мука пшеничная из цельносмолотого зерна, вода, соль.
КБЖУ НА 100 гр: 220,52;  8,54;  1,42;  44,10.
Изготавливается весом 500 гр, стоимость100-00.

- Хлеб "КРЕСТЬЯНСКИЙ для ЗОЖ и ПП с изюмом".
СОСТАВ: мука пшеничная из цельносмолотого зерна, изюм, вода, соль.
КБЖУ НА 100 гр: 234,02; 7,67;  1,33;  48,47.
Изготавливается весом 500 гр , стоимость 115-00.

- булка «Пшеничная белая», вес 500 гр.  по цене 80-00, из муки пшеничной в/с;
- булка «Пшеничная белая», вес 300 гр.  по цене 60-00, из муки пшеничной в/с;

- булка "МОЛОЧНАЯ", вес 500 гр. по цене 85-00, из муки пшеничной в/с, молока;
- булка "МОЛОЧНАЯ", вес 300 гр. по цене 60-00, из муки пшеничной в/с, молока;

- булка "ВКУСНАЯ", вес 500 гр. по цене 85-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка;
- булка "ВКУСНАЯ", вес 300 гр. по цене 60-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка;

- булка "ВКУСНАЯ С ИЗЮМОМ ", вес 500 гр. по цене 120-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка;
- булка "ВКУСНАЯ С ИЗЮМОМ и сахарной пудрой" , вес 300 гр. по цене 90-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка;

- булка "ВКУСНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ ", вес 500 гр. по цене 120-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка;
- булка "ВКУСНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ и сахарной пудрой ", вес 300 гр. по цене 90-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка

- булка "ВКУСНАЯ С КУРАГОЙ ", вес 500 гр. по цене 120-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка;
- булка "ВКУСНАЯ С КУРАГОЙ и сахарной пудрой ", вес 300 гр. по цене 90-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка

- булка "ВКУСНАЯ С СУХОФРУКТАМИ ", вес 500 гр. по цене 120-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка, чернослив, курага, изюм;
- булка "ВКУСНАЯ С СУХОФРУКТАМИ и сахарной пудрой", вес 300 гр. по цене 90-00, из муки пшеничной в/с, сырная сыворотка, чернослив, курага, изюм;

- большая булка "СДОБНАЯ С ИЗЮМОМ ", весом 1250 гр. по цене 190-00, , мука пшеничная в/с, молоко деревенское, изюм, сахар;
- булка "СДОБНАЯ С ИЗЮМОМ", весом 700 гр. по цене 145-00, мука пшеничная в/с, молоко деревенское, изюм, сахар;
- булка "СДОБНАЯ С ИЗЮМОМ", весом 500 гр. по цене 120-00,  мука пшеничная в/с, молоко деревенское, изюм, сахар;
булка "СДОБНАЯ С ИЗЮМОМ", весом 350 гр. по цене 90-00, мука пшеничная в/с, молоко деревенское, изюм, сахар.

- Булка-плетенка "Молочная, сладкая с корицей", весом 650 гр, мука пшеничная в/с, деревенское молоко, корица, сах. песок, кунжут/мак по цене 130-00

- Булка-плетенка "Урожайная грядка", весом 650 гр, мука пшеничная в/с, сыворотка, жаренные лук, лук с морковью, тушеная квашенная капуста, кунжут/мак по цене 130-00


- булка "Осеннее настроение" - весом 600 гр. по цене 140-00, пшеничная, на деревенском молоке, сладкая с вялеными яблоком и тыквой.

- рулет "НОВОГОДНИЙ", вес 600 гр из муки пшеничной в/с, деревенского молока, ванили и начинки из джема изготовленного из измельченных цитрусовых корочек, сахара, корицы, по цене 145-00;

- рулет "ТЫКВЕННЫЙ АРОМАТ", вес 600 гр из муки пшеничной в/с, деревенского молока, ванили и начинки из тыквенно-яблочного джема по цене 140-00; нет

- рулет "КЛУБНИЧНЫЙ", вес 600 гр из муки пшеничной в/с, деревенского молока, ванили и начинки из клубнично-яблочного джема, по цене 145-00.

- Кекс "Девичьи грёзы", мука пшеничная в/с, молоко деревенское, корица, мука яблочная, цикорий, яблоко вяленое, весом 650 гр по цене 150-00.

- Кекс "Кофейный соблазн" состав: мука пшеничная в/с, молоко, масло подсолнечное, сахар, соль, изюм, ванилин, корица, кофе растворимый.
Вес кекса 700 гр. стоимость 150-00
-КЕКС "ВЕСЕННИЙ"- состав: мука пшеничная в/с, молоко, сахар, соль, масло растительное, ванилин, яйцо, изюм, цукаты цитрусовых.
Вес кекса 500 гр, стоимость 130-00

кекс «ЮЖНАЯ НОЧЬ», состав мука пшеничная в/с, молоко, соль, сахар, растительное масло, ванилин, изюм, какао порошок, гвоздика.
Производится весом 500 гр. стоимостью 130-00.

Постный кекс "ЛИМОННО-МИНДАЛЬНЫЙ С ИЗЮМОМ", выполненный из муки пшеничной в/с, лимонного ликера, ванилина, сахара, соли, миндаля, изюма, раст. масла.
Изготавливается весом 600 гр стоимость 180-00.

- булка «Пшеничная, луковая», вес 500 гр.  по цене 90-00, из муки пшеничной в/с и репчатого лука;
- булка «Пшеничная, луковая», вес 300 гр.  по цене 65-00, из муки пшеничной в/с и репчатого лука;

- булка «Пшеничная, луковая с сладким перцем», вес 500 гр.  по цене 95-00, из муки пшеничной в/с, сладкого перца и репчатого лука;
- булка «Пшеничная, луковая с сладким перцем», вес 300 гр.  по цене 70-00, из муки пшеничной в/с, сладкого перца и репчатого лука;

-булка «Пшеничная, луковая с морковкой», вес 500 гр.  по цене 95-00, из муки пшеничной в/с, моркови и репчатого лука;
- булка «Пшеничная, луковая с морковкой», вес 300 гр.  по цене 70-00, из муки пшеничной в/с, моркови и репчатого лука;

-булка «Пшеничная, с сладким перцем и тмином», вес 500 гр.  по цене 95-00, из муки пшеничной в/с, сладкого перца и тмина;

Хлеб «Пшеничный, картофельный с лучком» состоит из: мука пшеничная в/с, картофель, лук жареный, масло подсолнечное, соль, вода, вес 500 гр. по цене 95-00.


* - заказ выполняется по наличию сыворотки.



НИЗКО КАЛОРИЙНЫЕ ПШЕНИЧНЫЕ ХЛЕБА.

Хлеб пшеничный, с квашеной капустой, низкокалорийный "Для милых Дам"...

Состав: мука пшеничная в/с 30%, мука пшеничная 1 сорт 70%, вода, соль, квашенная капуста 25 % от веса хлеба.

КБЖУ(калорийность, белки, жиры, углеводы) 191,7 ккал, 6,68 гр, 0,64 гр, 40,46 гр.

Стоимость хлеба "ДЛЯ МИЛЫХ ДАМ" за 600 гр 110-00.


2. ПШЕНИЧНО-РЖАНЫЕ:

- хлеб "СЛАВЯНСКИЙ", вес 1100 гр. по цене 125-00, из муки пшеничной 1 с, муки ржаной обдирной, мёда.
- хлеб "СЛАВЯНСКИЙ", вес 650 гр. по цене 95-00, из муки пшеничной 1 с, муки ржаной обдирной, мёда.

ХЛЕБ "ФИТНЕС"

Хлеб "ФИТНЕС-ОКСИ", выполнен из пшеничной муки 1 сорта и ржаной обдирной, с семенами льна, подсолнечника, кунжута, с сухой морковью, овсяными хлопьями "геркулес" и гранулированными, ржаными отрубями, выпускается 2 вида:
- 600 гр. по цене 140-00;
- 250 гр по цене 80-00.

Показатели БЖУ и калорийность на сто грамм хлеба:

белки            - 8,60 гр;   
жиры             - 6,97 гр;   
углеводы       - 43,97   гр;
калорийность - 271,96 ккал.

Хлеб "ФИТНЕС: ржано-медовый" - это хлеб, выполненный из ржаной обдирной муки с добавлением картофеля , насыщенный семенами льна, подсолнечника, кунжута, гранулированными, ржаными отрубями, яблочной мукой, меда, выпускается 2 вида:
- 600 гр. по цене 140-00;
- 250 гр по цене 80-00.

Показатели БЖУ и калорийность на сто грамм хлеба:

белки            - 7,42 гр;   
жиры             - 6,72 гр;   
углеводы       - 45,36   гр;
калорийность - 266,92 ккал.

Хлеб "ФИТНЕС: пряный".

Это хлеб, выполненный из ржаной обдирной муки, пшеничной, гречневой, яблочной муки с добавлением картофеля, семян льна, подсолнечника, кунжута, тыквы, ржаных отрубей, меда и корицы.
Всё это оттеняется  едва уловимыми нотками меда и корицы.
Выпускается 2 вида:
- 600 гр. по цене 150-00;
- 250 гр по цене 90-00.

Показатели БЖУ и калорийность на сто грамм хлеба:
(Считается)

3. РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЕ:

- хлеб «ДАРНИЦКИЙ»,  вес 1000 гр. по цене 110-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;
- хлеб «ДАРНИЦКИЙ»,  вес 600 гр. по цене 80-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;

- хлеб «ЛИТОВСКИЙ» с тмином, вес 600 гр. по цене 90-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;
- хлеб «ЛИТОВСКИЙ» с тмином, вес 1000 гр. по цене 120-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;
- хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ», вес 1300 гр. по цене 160-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1с, с изюмом, курагой, черносливом;
- хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ», вес 750 гр. по цене 135-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1с, с изюмом, курагой, черносливом;

- Хлеб "Ржаной, ароматный на квасе", вес 600 гр. по цене 90-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с (50 на 50);
- Хлеб "Ржаной, ароматный на квасе", вес 1000 гр. по цене 110-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с (50 на 50);

- Хлеб "Ржаной, ароматный на квасе с тмином", вес 1000 гр. по цене 125-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с (50 на 50), тмин, сухарный квас;
- Хлеб "Ржаной, ароматный на квасе с тмином", вес 600 гр. по цене 95-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с (50 на 50), тмин, сухарный квас;
- Хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ на квасе», вес 750 гр. по цене 135-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1с, с изюмом, курагой, черносливом, сухарном квасе,
- Хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ на квасе», вес 1300 гр. по цене 165-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1с, с изюмом, курагой, черносливом, сухарном квасе,
- хлеб "РЖАНОЙ ПРЯНЫЙ" весом 1000 гр, из обдирной и пшеничной муки 1 с. и семени укропа, стоимостью 120-00.
- хлеб "РЖАНОЙ, ПРЯНЫЙ" весом 600 гр, из обдирной и пшеничной муки 1 с. и семени укропа, стоимостью 90-00.

ВНИМАНИЕ!

Для любителей ржаного хлеба во всех его проявлениях, предлагается необычная, но очень вкусная линейка ржано-пшеничных хлебов на основе квасной закваски из ржаных сухариков. Воздушность, приятный квасной аромат, насыщенный темно-ржаной цвет и конечно вкус - всё это Вы можете отведать сами.
Но есть один существенный минус я его могу печь только при избытке у меня квасной закваски.

Итак:

- хлеб "Квасной, ржаной 90%" вес 1100 гр., ржаная обдирная мука, пшеничная мука 1 сорт, цена 100-00 **

- хлеб "Квасной, ржаной 90% с тмином" вес 1100 гр., ржаная обдирная мука, пшеничная мука 1 сорт, цена 105-00 **

- хлеб "Квасной, ржаной, медовый" вес 1100 гр., ржаная обдирная мука, пшеничная мука 1 сорт, мед, цена 140-00**

- хлеб "Квасной, ржаной, медовый с изюмом" вес 1200 гр., ржаная обдирная мука, пшеничная мука 1 сорт, мед, цена 165-00 **

- хлеб "Квасной, ржаной, медовый с сухофруктами" вес 1200 гр., ржаная обдирная мука, пшеничная мука 1 сорт, мед, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), цена 165-00 **

** - уточнять возможность изготовления.


4.РЖАНЫЕ:

Любителям 100% РЖАНОГО ХЛЕБА на закваске, мелко-пористого, с ярко выраженной кислинкой ПРЕДЛАГАЮТСЯ следующие хлеба:

- хлеб "Ржаной 100%", из муки ржаной обдирной, вес 1200 гр. по цене 110-00;
- хлеб "Ржаной 100%", из муки ржаной обдирной, вес 750 гр. по цене 85-00;

- хлеб "Ржаной 100% с тмином", из муки ржаной обдирной, вес 750 гр. по цене 95-00;
- хлеб "Ржаной 100% с тмином", из муки ржаной обдирной, вес 1200 гр. по цене 120-00;

- хлеб "Ржаной 100% с тмином и молотым кориандром", из муки ржаной обдирной, вес 1200 гр. по цене 120-00;
- хлеб "Ржаной 100% с молотым кориандром", из муки ржаной обдирной, вес 1200 гр. по цене 120-00.
- хлеб "Ржаной 100%, ароматный на квасе", из муки ржаной обдирной, вес 1200 гр, сухарном квасе, по цене 120-00.

   хлеб "Ржаной 100% с медом", выполнен из муки ржаной обдирной, меда, масла, воды и соли. Хлеб имеет ярко выраженный ржаной аромат с медовыми нотками…
Выпускается в следующих типоразмерах:
Вес 750 гр по цене 115-00;
Вес 370 гр по цене 80-00

   хлеб "Ржаной 100% с медом и изюмом", выполнен из муки ржаной обдирной, меда, масла, изюма, воды и соли. Хлеб имеет ярко выраженный аромат с медовыми нотками, насыщенный ржаной вкус, с вкраплениями сладости изюма…
Выпускается в следующих типоразмерах:
Вес 750 гр по цене 135-00;
Вес 370 гр по цене 90-00

   хлеб "Ржаной 100% с медом и черносливом", выполнен из муки ржаной обдирной, меда, масла, чернослива, воды и соли. Хлеб имеет ярко выраженный ржаной аромат с медовыми нотками, насыщенный ржаной вкус, с вкраплениями кислинки чернослива…
Выпускается в следующих типоразмерах:
Вес 750 гр по цене 125-00;
Вес 370 гр по цене 80-00

  хлеб "Ржаной 100% с медом, черносливом и клюквой", выполнен из муки ржаной обдирной, меда, масла, чернослива, клюква вяленая, воды и соли. Хлеб имеет ярко выраженный ржаной аромат с медовыми нотками, насыщенный ржаной вкус, с вкраплениями кислинки чернослива и клюквы…
Выпускается в следующих типоразмерах:
Вес 750 гр по цене 145-00;
Вес 370 гр по цене 95-00

   хлеб "Ржаной 100% из ц/з муки для ЗОЖ и ПП", выполнен из цельносмолотой ржаной муки, соли и воды.
Изготавливается весом 400 гр, стоимостью 90-00


- Ржаной хлеб с кориандром, картофелем, квасом и мёдом «ОТМЕННЫЙ ВКУС»

Состав: ржаная мука обдирная, картофель, мед, квас, семя кориандра, сухая зелень петрушки, по 100-00 за 650 гр.
 Показатели КБЖУ на 100 гр:
Белки                            5,29 гр.
Жиры                            4,95 гр.
Углеводы                    38,20 гр
Калорийность          219,27 ккал


- хлеб "РЖАНОЙ, ПУШИСТЫЙ", Вес хлебушка 650 гр., стоимость 95-00.
В его составе: ржаная обдирная мука, картофель, мед, подсолнечное масло, соль, вода.

 КБЖУ на 100 гр:

Белки                            5,10 гр.
Жиры                            4,85 гр.
Углеводы                      37,34 гр
Калорийность              213,96 ккал

5. Хлеб без глютена

Хлеб "Рисовый", состав: мука рисовая, мука гречневая, мука фасолевая, мука льняная, картофельный крахмал, соль, сахар, масло. Выпускается  в 2-х весовых типоразмерах 300 гр. и 500 гр.
Стоимость б/г хлеба "Рисовый" 500 гр. 160-00.
                б/г хлеба "Рисовый" 300 гр. 110-00.

6. Как съесть такой каравай мягким?

Я пеку для себя хлеб, что пшеничный, что ржаной один раз в неделю. Едоков у нас двое, я и жена…
Испробовал я 2 способа хранения хлеба:

1.   в тряпице и деревянном ящичке для хлеба;
2.   в п/э пакете для продуктов в морозилке.

В первом случае хлеб съедался 8 суток и к концу срока немного зачерствел, но без намеков на плесень и всякие плохие запахи.
Во втором случае, у меня вообще нет ни каких нареканий к качеству хлеба, единственное, что надо его изначально порезать на порционные части (я режу на четвертинки) и затем своевременно достать его из морозилки и положить размораживаться в холодильник. Время разморозки хлеба не менее 5-6 часов
Если у вас морозилка не особо загружена, то можно заказывать 2-3 буханки разных  хлебов за раз, это будет экономить ваше время…

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

6. Предлагается Вашему вниманию новая продукция:

- замороженные ПОСТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ с жаренным на подсолнечном масле луком, обваленные в домашних панировочных сухарях. Стоимость за кг =180-00;


Для постящихся, вегетарианцев, веганов и просто любителей здоровой пищи, предлагаются следующие КРУПЯНЫЕ КОТЛЕТЫ:

- «ГРЕЧНЕВЫЕ с луком и чесноком», обвалянные в панировочных сухарях, стоимость 200-00 за 1 кг;

- «РИСОВЫЕ с луком и чесноком», обвалянные в панировочных сухарях, стоимость 180-00 за 1 кг;

- «ПЕРЛОВЫЕ с луком и чесноком», обвалянные в панировочных сухарях, стоимость 160-00 за 1 кг;


- «РИСОВЫЕ с кусочками кураги», обвалянные в панировочных сухарях, стоимость 200-00 за 1 кг;

- «РИСОВЫЕ с кусочками чернослива», обвалянные в панировочных сухарях, стоимость 200-00 за 1 кг;

- «ПЕРЛОВЫЕ с кусочками кураги», обвалянные в панировочных сухарях, стоимость 170-00 за 1 кг;

- Котлеты капустно-морковные, 1 кг по цене 220-00. Ингредиенты:
   морковь, капуста, лук, манка, соль, перец, сухари для панировки.

- Котлеты морковные, 1 кг по цене 220-00. Ингредиенты:
   морковь, лук, манка, соль, перец, сухари для панировки.

- Котлеты гороховые, 1 кг. по цене 180-00. Ингредиенты:
   горох, морковь, лук, масло подсолнечное, сухари для панировки.



- вареники с малиной и сахаром замороженные, стоимость 400-00 за 1 кг;  нет

- вареники с картофелем и жаренным луком, стоимость 220-00 за 1 кг;

- сухарики пшеничные к бульону или просто погрызть 200 гр = 80-00;

- сухарики чисто ржаные для кваса 200 гр=80-00;

- КВАС сухарный из ржаных сухариков с добавлением ржаной закваски, стоимость 1 л 50-00;***
- КВАС сухарный, выдержанный, газированный** не менее 8 суток, из ржаных сухариков с добавлением ржаной закваски, стоимость 1 л 55-00;***

- КВАС сухарный, малиновый**** из ржаных сухариков с добавлением ржаной закваски, и протертой малины, стоимость 1 л 0.  нет
КВАС сухарный, малиновый, выдержанный, газированный**** из ржаных сухариков с добавлением ржаной закваски, и протертой малины, стоимость 1 л .  00    нет

- КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ из ржаной закваски и ржаной муки, более резкий, менее сладкий, стоимость 1 л 40-00. ***


**выдержка не менее 8-10 дней при температуре 3-5 градусов по Цельсию.
***Тара Ваша (или налью в 3-х литровую банку с крышкой на обмен)
****настоян на протертой с сахаром малине.

……………………
Примечание:
 
1.   так, как я передвигаюсь только по квартире, инвалид, то забирать заказанный хлеб надо самостоятельно с м-р. Давыдовский-2, д.71, после моего звонка о готовности. Хлебу  надо вылежаться несколько часов;
2.   моя производительность 6-7 булок в день, если конечно мне не неможется;
3.   все вопросы по телефону  8-915-918-73-48, зовут меня Константин, в компьютере заявки смотрю утром, днем, вечером.
4.   так как в домофон звонят все кому не лень, а бегать каждый раз к двери у меня не получается, да и в него ничего не слышно, то просьба звонить перед забором хлеба по телефону.
5. Заявки на выпечку хлеба на "завтра" подаются в теме до 21:00.
,ЗАКАЗ МОЖНО СДЕЛАТЬ ПО ТЕЛЕФОНУ 8 915 918 73 48, ПРОДУБЛИРОВАВ ЕГО ЗАТЕМ В ТЕМЕ.
« Последнее редактирование: 22 Апрель 2022, 21:34:30 от Konstantinys »
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Совместные покупки Кострома


Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068617263 09 Март 2018, 20:11:59
 ИНФОРМАЦИЯ ЗАКАЗЧИКУ

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ


За основу взят рецепт из книги "О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ" 1952 г. издания, проверенный временем и поколениями наших родных и близких.
Он немного изменен мною, вместо промышленных дрожжей, применяется пшеничная закваска на молоке.

РЕЦЕПТ.

350 г муки

120 г молока

100 г сливочного масла

120 г сахара

¼ чайной ложки соли

2 средних куриных яйца

60 г изюма

15 г цукатов

Духи для теста: ванильный сахар, кардамон, лимонная цедра.
....................................................

Стоимостные иПРИМЕРНЫЕ* объёмные, весовые  показатели куличей.

 
                         образец 1   образец 2     образец 3    образец 4    образец 5   

Объём в литрах       0,3              0,8               1,0            1,5                2,0         

Вес в граммах         150              400             500          1000             1350

Стоимость 1 шт      60-00         120-00       150-00       280-00          370-00                           
...............................
Примечание:  * - объемные и весовые показатели будут уточнены по результатам "пробной выпечки"
                         
« Последнее редактирование: 14 Апрель 2019, 20:04:42 от Konstantinys »
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068621197 11 Март 2018, 22:10:13
ПШЕНИЧНАЯ МУКА В РОССИИ. ВИДЫ, СОРТА, СВОЙСТВА.

Пшеничная мука представляет собой порошкообразный продукт размола пшеницы. Она является основной составной частью мучных кондитерских изделий. Хлебопекарные свойства муки зависят от целого ряда показателей.
Важнейшими из них являются содержание и качество клейковины - своеобразного каркаса, образуемого в тесте белковыми веществами пшеницы.

Крупчатка - клейковина – 30%
Высший сорт – белки 10,3% клейковина – 28%
Первый сорт – белки 10,6% клейковина – 30%
Второй сорт – белки 11,7% клейковина – 25-28%

Мука может быть бедной или богатой клейковиной, однако в торговых точках на упаковках с мукой не написано, сколько в ней клейковины. В большинстве случаев мы покупаем смесь из различных сортов, в которой содержится среднее количество клейковины. Гораздо лучшим качеством отличаются особые промаркированные виды муки. По содержанию белков, а также витаминов Bl, B2, РР и Е мука второго сорта и обойная являются более полноценными по сравнению с крупчаткой и мукой высшего и первого сортов, по цвету более темными. Состав зернышка злаковых: Пшеничное зерно покрыто буроватой оболочкой, дающей при помоле отруби, которые богаче, чем цельное зерно белком, витаминами и особенно целлюлозой. Под оболочкой находится алейроновый слой из мелких гранул. Зародыш в основании зерна богат маслом, а также белком и минеральными веществами. Остальное – это тонкослойные клетки эндосперма. Заполненные крахмальными зернами и частичками клейковины, которая придает тесту вязкость. Отруби – наружная поверхность зерна, Эндосперм – основная часть зерна, Проросток – самая маленькая часть зерна. Мука бывает тонкого и грубого помола. Мука грубого помола – мука из цельного зерна. При грубом помоле почти все зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток, отруби (пшеничная 2-го сорта, обойная). Мука тонкого помола – это мука из эндосперма, т. е. внутренней части зерна. При тонком помоле мука белого цвета, нежная, состоит из мелких частиц зерна, наружные слои которого удаляются (пшеничная 1-го сорта, высшего сорта). Содержит в основном крахмал и клейковину и практически не содержит клетчатки. Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в ней белков и особенно минеральных веществ, витаминов, но больше крахмала и лучше перевариваемость и усвояемость крахмала и белков. Что касается терминологии, то груборазмолотое зерно называется шротом, а более тонкого помола – мукой.

СОРТА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

 Мукомольная промышленность России вырабатывает пшеничную муку следующих сортов:
• крупчатка;
• высший;
• первый;
• второй;
• обойная.

Понятие "сорт муки" не означает пониженного или повышенного качества муки по сравнению с более высоким или более низким сортом, а указывает на то, что эта мука с определенными качественными признаками предназначена для определенного использования в питании.

Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна), цветом, зольностью, различной степенью помола (размерами частиц), содержанием отрубяных частиц, количеством клейковины. По процентному выходу муки при помоле зерна сорта муки подразделяется на:

-крупчатку 10% (ее получается всего 10% от общего количества зерна объемом в 100 кг.), высший сорт (25-30%),
-первый сорт (72%),
-второй сорт (85%),
-обойную (около 93-96%).

Чем больше выход муки, тем ниже сорт.

КРУПЧАТКА - состоит из однородных мелких крупинок светло-кремового цвета. В ней почти нет отрубей. Она богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц. Эту муку целесообразно использовать для дрожжевого теста с высоким содержанием сахара и жира для таких изделий, как куличи, сдоба и др.
Для несдобного дрожжевого теста крупчатка малопригодна, так как тесто из нее плохо подходит, а готовые изделия имеют плохую пористость и быстро черствеют.

МУКА ВЫСШЕГО СОРТА - отличается от крупчатки тем, что при растирании между пальцами не чувствуется крупинок. Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука высшего сорта содержит очень высокий процент клейковины.
Лучшая категория высшего сорта называется «экстра». Часто используется как загуститель в соусах, а также подходит для сдобы. Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий. Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.

МУКА ПЕРВОГО СОРТА - на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком.
Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия - хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата. Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий. Готовые изделия из нее черствеют медленнее. Высококачественные хлебобулочные и кондитерские изделия вырабатывают обычно из высокосортной пшеничной муки.

МУКА ВТОРОГО СОРТА бывает белого цвета с заметным желтоватым или коричневым оттенком, содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее первосортной. Бывает светлой и темной. Последняя лучше по хлебопекарным качествам – выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем.
Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).

ОБОЙНАЯ МУКА – вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц, отрубей в ней в 2 раза больше, чем в муке 2-го сорта, цвет с коричневым оттенком. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое.
По своим хлебопекарским своиствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные слои.
Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходят высокосортную муку. Обойная мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, и редко применяют в кулинарии.


Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=100279.0
« Последнее редактирование: 02 Июль 2019, 18:31:59 от Konstantinys »
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068625470 13 Март 2018, 15:45:24
 :smile:
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068636092 17 Март 2018, 19:12:50
Внимание!

Для первых 5-ти покупателей, заказавших хлеб  через форум и затем оставившим здесь отзыв цены будут снижены на 50 %
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068639309 19 Март 2018, 11:15:36
Новинка!

Хлеб "Пшеничный с боярышником", для нормализации артериального давления.
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Маша

  • А я многодетная мама...
  • Пробная закупка
  • *
  • Сообщений: 13595
  • Сказали спасибо: 1856
  • Репутация: 1552
  • Участник конкурса Дети-цветы жизни С Новым 2018 годом! Благотворительная акция Добрая весна 2017  Благотворительная акция Добрая зима ..+5
#1068640399 19 Март 2018, 18:15:31
Добрый день , можно мне на пробу каравай пшеничный за 130 р
Приглашение в мои закупки

Домашний хлеб на закваске, очень вкусно! https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0

В отпуске с 07,07 по 20,07!!

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068640985 19 Март 2018, 21:47:02
Добрый день Маша!
Ваш заказ принят.
Каравай будет готов к 15-00, завтра, звоните!
С вас 65-00 желательно без сдачи
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068641802 20 Март 2018, 11:01:03
 :smile:
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн termidorian

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 2783
  • Сказали спасибо: 1992
  • Репутация: 1636
  • Я-Эля!
  • СвоихНеБросаем Любимчик оргов 2019 Добрая зима 2018 С Новым 2018 годом! ..+7
#1068643152 20 Март 2018, 19:48:59
Добрый  вечер.  Примите  заказ  на  субботу :
- хлеб «ДАРНИЦКИЙ»,  вес 1000 гр. по цене 80-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;
- хлеб «ЛИТОВСКИЙ» с тмином, вес 1000 гр. по цене 100-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;
- хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ», вес 1200 гр. по цене 150-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1с, с изюмом, курагой, черносливом.

по  1  буханке
Если  можно ,забрали бы с16 до  17ч. ?
Вышла на работу

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068643468 20 Март 2018, 22:24:22
Добрый вечер Эля (termidorian)!

Ваш заказ на субботу до 17-00 принял:

- хлеб дарницкий в кол-ве 1 шт;
- хлеб "ЛИТОВСКИЙ» с тмином" - 1шт;
- хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ» - 1 шт.

ВСЕГО НА СУММУ 330-00, С УЧЕТОМ СКИДКИ 50 % с Вас 165-00.
......................

Прошу позвонить мне по телефону  8-915-918-73-48 примерно в 15-00 и уточнить время забора хлеба.

https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн LF

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 247
  • Сказали спасибо: 2881
  • Репутация: 1276
  • Я-Людмила
  • СвоихНеБросаем Добрая зима 2021 Добрая зима 2020 75 лет Победы ..+10
#1068643672 21 Март 2018, 01:20:38
.
« Последнее редактирование: 21 Март 2018, 01:27:35 от LF »

ТЕМКА С КОСМЕТИКОЙ https: https://spkostroma.ru/index.php?topic=630765.0

Оффлайн jet

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 167
  • Сказали спасибо: 47
  • Репутация: 1006
  • Любимчик оргов 2019 
#1068643683 21 Март 2018, 05:30:43
Доброе утро!
Примите заказ на пробу:
- каравай «Пшеничный белый», вес 1350 гр.  по цене 130-00, из муки пшеничной в/с; 
- хлеб «ДАРНИЦКИЙ»,  вес 1000 гр. по цене 80-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 с;
- хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ», вес 1200 гр. по цене 150-00, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1с, с изюмом, курагой, черносливом.

Каждого по 1 шт.
Напишите в какой день можно забирать (на неделе забрать смогу только вечером)
Спасибо

Оффлайн Konstantinys

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 1317
  • Сказали спасибо: 246
  • Репутация: 66
  • Не спеши!
  • С Новым 2018 годом! 
#1068643732 21 Март 2018, 07:08:01
Доброе утро Jet !

Ваш заказ принят на пятницу 23.03.18:

- хлеб дарницкий в кол-ве 1 шт;
-  каравай «Пшеничный белый» - 1шт
- хлеб «РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ» - 1 шт.

ВСЕГО НА СУММУ 360-00, С УЧЕТОМ СКИДКИ 50 % с Вас 180-00.
......................

Прошу позвонить мне по телефону  8-915-918-73-48 и уточнить оптимальное для ВАС время забора хлеба. Я на месте постоянно.
https://spkostroma.ru/index.php?topic=486661.0
Всегда свежий, вкусный, ароматный домашний хлеб на закваске с замечательной хрустящей корочкой...

Оффлайн Грибкова Ольга

  • Участник СП
  • *
  • Сообщений: 922
  • Сказали спасибо: 478
  • Репутация: 885
  • СвоихНеБросаем Добрая зима 2020 Лучший хваст 2019 С Новым 2018 годом! ..+5
#1068644460 21 Март 2018, 11:43:49
Добрый день! Тоже хотелось бы заказать каравай пшеничный белый и хлеб ржаной с сухофруктами по 1 шт. На любой день, когда будет свободно. Живу в 63 доме, поэтому забирать могу в любой день и время. Спасибо!

Совместные покупки Кострома


 

Продолжая пользование данным сайтом, я выражаю свое согласие на обработку моих персональных данных с использованием файлов cookie, интернет-сервисов "Google Analytics" и "Яндекс.Метрика".

Чтобы убрать уведомление, прочитайте текст соглашения.    Что это?